毛发在干热的场合从（cóng）180°C、湿（shī）热的场合从130°C蛋（dàn）白质开始发生（shēng）变质。以下（xià）是用电（diàn）子显微镜拍摄的健康毛发表面和截面，以（yǐ）及因受热蛋白质发生变性的毛发表面（miàn）和截面的（de）照（zhào）片。

　　1、毛发健（jiàn）康的表面：毛鳞片排列整齐（qí），保持着坚固（gù）的圆筒（tǒng）形。 

　　2、健康毛发（fā）的截面：毛皮质满实，宜（yí）可见到毛鳞髓。

　　3、因受热导致蛋白（bái）质变性的毛发表面：一部（bù）分（fèn）毛鳞片被（bèi）剥落，发生了（le）较大的变性。

　　4、因受热（rè）导致蛋白（bái）质变（biàn）性的毛发截（jié）面：中（zhōng）心处一（yī）下子形成大（dà）空洞，其周围也有（yǒu）着众多的小空（kōng）洞（dòng）。

以上是健康毛发与发生（shēng）了（le）热变性的毛发的对（duì）比照片。